喝鸡汤有学问

　　血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高，肝在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
　　经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。
　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理。如多喝鸡汤就会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。
　　鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡、胃酸多或近阶段有胃出血病史的人，一般也不宜多喝鸡汤。 胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆收缩加重病情。